據外國媒體報道，制作薯片聞名的百事公司正在試驗一種從馬鈴薯中提取的飲用水的新技術。
百事在生產薯片的時候，收集馬鈴薯中的水分，現百事正在英國蘭開夏郡的爾默斯代爾工廠試驗這項新技術。
負責這個項目的工程師表示，馬鈴薯的75%都是水，平時在制作薯片時都變成水蒸氣跑掉了，現在他們正在收集這些水加以利用。他們希望馬鈴薯種提取的水能夠滿足英國四個工廠的需要，這意味著他們可以不需要外來水源。
這些水會最先用在馬鈴薯清洗、剝皮和切片等生產過程中，不過百事公司表示，希望這些水以后能用作飲用水。百事甚至希望，如果能夠從馬鈴薯中產生足夠的水，或許還能供給給工廠附近的社區。
此舉是百事一系列創新舉措中的一項。十月初，百事曾宣布打算使馬鈴薯制作的過程更環保。
百事還公布了雄心勃勃的目標，未來五年要減少50%的碳排放，并且幫助推廣一項名為iCrop的精細耕作技術，讓農民在田地中精確使用肥料和水。
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